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22.08.2009

Madeleines mabrées

Pas de très grande motivation aujourd'hui, mais ça fait tellement du bien de ne rien faire, parfois, que je ne vais pas m'en plaindre. La seule chose qui arriverait encore à me sortir du lit, en ce samedi ensoleillé, ça serait la cuisine. Mes petites madeleines marbrées de la semaine me font drôlement saliver et j'en aurais bien préparé une nouvelle fournée pour le goûter. Seulement, je n'ai pas les moules sous la main, et encore moins les ingrédients pour ! Je devrais donc me contenter, si l'envie est toujours là, d'un de ces gâteaux prêt à l'emploi auquel il ne faut ajouter que les oeufs et le lait. Mais étrangement, je salive déjà moins. Alors tant pis, je me rattraperais lundi chez Ladurée pour le fameux goûter qui arrive enfin !

Toujours est-il que si de mon côté, je suis dans l'incapacité de cuisiner tranquillement et confortablement, je suis sûre que de votre côté, votre cuisine n'attend que de se parfumer de l'odeur de délicieuses madeleines, n'est-ce pas ?

Pour une fois, la recette n'est pas de moi, c'est Mathilde qui m'a donné l'envie de la tester. Les siennes sont natures, et très bonnes comme ça, d'ailleurs, mais moi j'ai voulu en faire des marbrées vanille/choco. Ça vous tente ? C'est parti !

Madeleines marbrées.jpg
Je ne vais pas vous réécrire la recette que Mathilde a si bien écrit, ça serait complètement inutile, mais je vais vous faciliter la tâche en vous disant qu'elle se trouve exactement ici. Pour faire des madeleines marbrées, rien de plus simple, une fois que la pâte est prête, il suffit de la diviser en deux si vos moules sont assez grands, ou en deux tiers si vos moules sont plus petits, comme les miens. La première moitié (ou les deux tiers) servira de base à la vanille, à laquelle donc, vous ajouterez soit un sachet de sucre vanillé, soit une à deux cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide, et la seconde moitié (ou le troisième tiers) à la base chocolat, à laquelle il faut ajouter autant de cacao en poudre que vous le désirez.

Une fois cette préparation accomplie, en remplissant vos moules, il suffit simplement d'alterner une cuillère vanille, une cuillère choco pour que le marbré apparaisse ! :) Je vous mets simplement en garde sur la quantité de madeleines que vous allez obtenir car même si ça n'a posé aucun souci pour moi (j'avais des gloutons avec moi quand j'ai fais cette recette), suivant la taille de vos moules, ce n'est pas 16 madeleines que vous allez préparer, mais une cinquantaine ! Oui oui ! Méfiance donc avant de vouloir doubler la quantité de pâte pour en faire davantage !

En tout cas, vous m'en direz des nouvelles car je les ai trouvé extra, et vu la vitesse à laquelle elles sont parties, je ne devais pas être la seule de cet avis.

Et puisque les tabliers ont bien avancé, j'ai décidé de vous montrer une petite photo pour vous faire patienter encore quelques jours. Il s'agit en fait des petites bavettes ou des plastrons, comme vous voulez, d'où partent les fameux volants qui passent sur les épaules. Ça vous fait ainsi une petite idée du chemin parcouru et à parcourir !

IMG_4066.JPG

Très bon week-end à tous et toutes !

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14:30 Publié dans ❤ Doigts de fée et autres merveilles ❤, ❤ Pures gourmandises ❤ | Lien permanent | Commentaires (15) | Envoyer cette note

Commentaires

Je ne fais jamais de gâteau tout prêt car ce que je cuisine le mieux et ce que j'aime le plus ce sont les desserts! Par contre je n'ai hélas pas de moule à madeleines et c'est bien dommage car ça fait très envie!!!
pour les couleurs des tabliers (ooooh j'ai hâte!) je préfère rouge et jaune (comme ceux que l'on avait vus) et rose et bleu clair mais j'attends de les voir prendre forme! Bisous

Écrit par : July | 22.08.2009

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Je n'ai jamais goûté les gâteaux tout prêts, à l'exception une fois de cookies parce que je n'avais pas de recette géniale, donc je ne peux pas dire si c'est si mauvais que ça, mais si comme toi, je peux m'en passer et cuisiner moi-même, je préfère largement !
Pour les moules à madeleines, ça ne coûte pas très cher (à moins de les prendre en silicone, mais bon....) et je suis sûre que tu en trouves un peu partout dans les hypermarchés. Alors c'est sur, ça ne sert qu'à ça, mais rien ne t'empêche de faire des madeleines à pleins d'autres choses, comme les muffins ou les cupcakes.
Quant aux tabliers, mes préférés, actuellement, ce seraient le marron (mais la photo ne lui fait pas honneur), le rouge et le mandarine (car il n'est beaucoup plus doux que le orange flash, en réalité) mais je suis comme toi, j'attends qu'ils soient tous finis pour me décider une bonne fois pour toute ! Par contre, autant le jaune est identique à celui que j'avais fait précédemment, autant le rouge était à pois blancs, la dernière fois !

Écrit par : Fifi | 22.08.2009

J'oubliais! T'es tagguée!

Écrit par : July | 22.08.2009

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Oh tu me donnes envie de madeleine, c'est quelque chose que j'adore mais bizarrement je ne pense jamais à en faire >.< Par contre ma mère en fait de délicieuses au potiron hmm un délice et très original aussi, je te le conseille !

Écrit par : Asuka | 22.08.2009

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Quand je les ai vu sur le blog de Mathilde, j'ai eu super faim d'un seul coup et quand j'ai eu deux minutes de répit dans la semaine, je me suis jetée sur mes moules pour en faire, et je ne le regrette pas. Elles sont super moelleuses, c'est un régal ! :)
Je n'aurais par contre pas eu l'idée d'en faire des salées, mais c'est une bonne chose à tesre à mon avis. Je vais essayer d'y réfléchir (mes moules sont tous petits, donc je peux difficilement en faire autre que pour un goûter), j'aime le potiron, en plus ! ^^

Écrit par : Fifi | 22.08.2009

et voilà ... j'ai envie de madeleines ...

Écrit par : andara | 22.08.2009

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C'était le but recherché que de vous donner faim également ! ;) Je n'allais quand même pas être la seule à saliver devant ces savoureuses madeleines ?! :p As tu réussi à en faire une fournée, alors ?

Écrit par : Fifi | 23.08.2009

Comme July, je n'ai pas de moules à madeleines ni les oeufs nécessaires pour faire la recette. C'est bien dommage car ça a l'air vraiment très bon!
Ils vont être chouette tes tabliers dis-donc! ^^

Écrit par : Lindanita | 22.08.2009

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Ah mais les filles, il faut TOUJOURS avoir des moules à madeleines, quelque part dans un placard ! C'est comme pour les moules à muffins, c'est un indispensable dans sa cuisine ! ^^ N'empêche, tu rates quelque chose, elle sont vraiment excellentes !
Et oui ils sont mimi ces tabliers, vivement qu'ils soient finis, certaines sont tellement impatientes ! ;)

Bizoux

Écrit par : Fifi | 23.08.2009

Merci d'avoir partagé "ma" recette, ta version a l'air de faire des heureuses, dont moi!! Hi, hi, mon chéri est au foot aujourd'hui, donc plutôt que de faire des cookies comme je l'avais prévu à l'origine, je vais plutot faire tes succulentes madeleines marbrées! miam!

Bon en ce qui concerne les tabliers, ils me font tous craqués c'est normal? lol je sens que ça va être la guerre, pour avoir le privilège d'en avoir un! Je suis prête et sur le qui vive! lol

bisous, je file à mes fourneaux!

Écrit par : mathilde | 23.08.2009

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Mais tout le mérite te revient, c'est toi qui l'a trouvé cette délicieuse recette ! Je n'ai fais que la modifier légèrement pour ravir tous les gourmands que j'avais à la maison. :)
Tu verras, le goût du chocolat n'est pas très prononcé (à moins d'avoir eu la main lourde sur le dosage), et ça se marie à merveille avec le reste de la pâte. Mais j'ai toujours aimé les gâteaux marbrés, donc je ne suis pas tellement objective.
Quant aux tabliers, à moins de commander les neuf modèles ci dessus, il va falloir te montrer plus raisonnable. Je ne pense pas que tu en aies besoin d'autant pour cuisiner ! ^^ Il devraient être en vente le week-end prochain ou celui d'après logiquement, il faut que je vérifie avec le commentaire de July (pour ne pas la pénaliser non plus). La bataille va être rude si tu as les mêmes goûts qu'elle ! ;)

Bonne dégustation ! Bizoux

Écrit par : Fifi | 23.08.2009

C'est joli et raffiné, j'aime beaucoup beaucoup!

Bisous bisous

Écrit par : Mademoiselle M. | 23.08.2009

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Merci Mam'zelle ! :) Je suis contente que ça te plaise ! Bizoux

Écrit par : Fifi | 25.08.2009

Ca fait déjà quelques jours que j'aimerais refaire des madeleines, mais n'ayant pas le four adapté à mon moule, je ne pouvais rien faire !
J'ai trouvé sur Internet ce type de moule : http://www.delamaison.fr/moule-madeleine-27cm-patisserie-p-43959.html
Et je pense que je vais craquer un jour !
Car moi aussi, j'ai une recette qui marche à tous les coups, et j'adore en faire !

Après, il reste tout le débat à propos de la bosse : faire refroidir la pâte au frigo avant la cuisson favorise-t-il cette fameuse bosse ? ;-)

Écrit par : Elizabeth | 24.08.2009

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Le mien n'est pas rond, il est rectangulaire à vrai dire, mais il ressemble beaucoup au moule dont tu me mets le lien. Je dois pouvoir faire une douzaine de madeleines en revanche, contrairement à celui-ci, qui est plus petit. Mais l'investissement sera vite rentabilisé si tu t'en sers régulièrement ! ;)
Par contre, pour ce qui est de cette fameuse bosse, je n'ai pas laissé la pâte refroidir au frigo, et ça n'a pas empêché mes madeleines de gonfler comme je le voulais. En même temps, j'ai toujours la main "lourde" sur la levure donc ceci explique certainement cela. :)
Tu me diras quand même, à l'occasion, si tu en fais, si le repos au frigo change quelque chose ou non, car je suis curieuse !

Biz'

Écrit par : Fifi | 25.08.2009

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