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02.02.2010
Pancakes au lait de coco
Parce que c'était vraiment un régal, et que je sais que vous êtes de grand(e)s gourmand(e)s, voici ma recette de pancakes au lait de coco, testée et largement approuvée ce week-end.
Accompagnés d'un thé ou d'un bon chaucolat chaud crémeux, difficile de leur résister (tellement même, que je n'ai pas eu le temps de les prendre en photo).
Pour se faire, il vous faut :
- 150g de farine,
- 260mL de lait de coco (ou moitié moitié avec du lait de vache pour ceux qui auraient peur que ce soit trop parfumé),
- 50g de cassonade,
- 2 sachets de sucre vanillé,
- 2 oeufs entiers
- une pincée de sel,
- et un demi sachet de levure chimique.
Dans un premier temps, faites tiédir votre lait de coco et venez y dissoudre les différents sucres. Mélangez ensuite dans un saladier la farine et la levure chimique. Une fois le lait sucré refroidi, versez-le petit à petit sur la farine, tout en veillant à ne pas faire de grumeaux.
Dans un deuxième temps et dans un autre récipient, séparez les blancs des jaunes d'oeuf, et montez les blancs en neige, avec une pincée de sel. Battez simplement les jaunes en les ajoutant au mélange farine/lait de coco.
Incorporez enfin délicatement les blancs sans trop les casser, et laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Faites cuire dans une poêle adaptée de la même façon que des crèpes (grosso modo, retournez le pancake une fois que les plus grosses bulles apparaissent) et régalez-vous ! :)

07:10 Publié dans ❤ Pures gourmandises ❤ | Lien permanent | Commentaires (24) | Envoyer cette note







Commentaires
Écrit par : Linda | 02.02.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Fifi | 03.02.2010
Écrit par : Linda | 16.02.2010
Oui, je voulais que tu commentes et effectivement, je souffre un peu puisqu'au total, j'avais quand même plus de 80 commentaires à répondre. Mais j'en viendrais à bout ce soir, c'est certain ! Reste plus qu'à savoir si j'aurais également le temps de préparer des articles pour la semaine... :(
Écrit par : Fifi | 21.02.2010
J'ai vu que tu avais installé twitter sur ta page, c'est bien ça! o/
Écrit par : Linda | 21.02.2010
Et oui, j'ai installé le widget Twitter. C'est pas exactement ce que je voulais, mais c'est mieux que rien. :)
Écrit par : Fifi | 21.02.2010
Écrit par : Linda | 22.02.2010
Du coup, j'ai laissé tomber pour installer ce truc, et pour le rendre moins moche, je l'ai fais exactement dans les mêmes tons que mon blog pour pas qu'il dénature toute ma colonne ! ^^ Mais bientôt, ça sera tout beau. J'y travaille ! :p
Écrit par : Fifi | 06.03.2010
Écrit par : Linda | 14.03.2010
Enfin bon, pour te répondre quand même, oui, j'ai abandonné l'idée d'avoir un lien pointant vers Twitter ou même un widget car désormais que mon compte est privé, ça faisait tout sauter dès qu'on rafraîchissait la page d'accueil de mon blog. Mais, il y a de fortes chances que je "débloque" mon compte Twitter dans quelques temps et auquel cas, je ne manquerais pas de ré afficher un p'tit truc par ici.
Voilà, avec du retard, tu sais tout quand même ! :)
Écrit par : Fifi | 30.06.2010
Écrit par : Elizabeth | 02.02.2010
Répondre à ce commentaireAprès, si tu n'as pas la patience, ne laisse pas reposer, c'est pas bien méchant ! ;)
Écrit par : Fifi | 03.02.2010
Écrit par : July | 02.02.2010
Répondre à ce commentaireEt comme Poleen, je veux un retour si tu testes ! ^^
On se voit sur Paris en effet, et j'ai hâte. Mais sache que Ladurée ne sert pas encore de pancakes, contrairement à Starbucks ! :p
Écrit par : Fifi | 03.02.2010
J'y penserai si j'ai du lait de coco qui traine ! :) (Je sens que je vais en acheter exprès !)
Bisous
Écrit par : Poleen | 02.02.2010
Répondre à ce commentaireSi tu testes, je veux ton avis, en revanche. :)
Écrit par : Fifi | 03.02.2010
Écrit par : andara | 03.02.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Fifi | 03.02.2010
bidouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux
Écrit par : Mary | 08.02.2010
Répondre à ce commentaireRégales toi bien, bizoux !
Écrit par : Fifi | 14.02.2010
Écrit par : Rosamae | 29.06.2010
Répondre à ce commentaireN'hésite pas à tester la recette, tu m'en diras des nouvelles. Avec des amandes effilées dedans, c'est le top. ;)
Écrit par : Fifi | 30.06.2010
Écrit par : ahimsa | 27.09.2010
Répondre à ce commentaireEt un fiancé tahitien ? Mais ça laisse présager un beau voyage de noces ça ! ^^
Écrit par : Fifi | 03.10.2010
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