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29.12.2010
Muffins aux amandes
Parce que les fêtes sont bien souvent synonymes de repas pantagruéliques et qu'un gramme ou deux apparaît généralement sur la balance au 1er janvier, je me suis dis qu'une délicieuse petite recette n'aggraverait de toute façon pas trop la situation déjà critique.
J'avais d'abord prévu de vous livrer ma recette de sablés, mais même s'ils étaient très bons, j'ai le souvenir d'en avoir mangé de bien meilleurs autrefois, et tant qu'à faire, autant ne publier que les recettes testées et largement approuvées. Les sablés, donc, ça sera pour une prochaine fois.
En revanche, s'il y en a bien une que je peux vous faire partager sans avoir besoin de la refaire une bonne dizaine de fois, c'est celle des muffins aux amandes que j'ai réalisée hier après midi. Car les muffins sont juste divins accompagnés d'un thé légèrement sucré. Et pourtant, j'en ai déjà goûté un paquet, donc je crois maîtriser le sujet.
Pour vous régaler d'une douzaine de muffins, vous avez besoin de :
- 75g de beurre ramolli (voire même un peu moins)
- 125g de sucre en poudre
- 150g de farine tamisée
- 150g d'amandes en poudre
- 2 oeufs
- 25cl de lait
- 1 sachet entier de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- quelques poignées d'amandes effilées
❤ Pour commencer, préchauffez votre four à 150° (thermostat 5).
❤ Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance crémeuse.
❤ Ajoutez ensuite les oeufs un à un, en mélangeant vigoureusement, puis la farine, la poudre d'amandes, la levure, et le sel, en alternant avec le lait en filet.
❤ Travaillez le mélange aussi rapidement que possible avec l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte bien aérée.
❤ Ajoutez enfin la vanille liquide sans cesser de mélanger.
❤ Finissez en versant la préparation dans les moules à muffins ni beurrés ni farinés (les muffins se démouleront tous seuls) et enfournez une trentaine de minutes environ.
A déguster encore tièdes de préférence. :)
Et je me permets sinon d'interroger les grandes gourmandes que vous êtes pour savoir si, parmi vous, quelqu'un aurait une bonne recette de lotte à me conseiller. Car c'est probablement ce que je vais faire pour le 31, mais je ne sais pas encore comment la cuisiner. Et à J-2, ce serait bien que j'ai une ébauche d'idée, n'empêche.
Merci d'avance et bonne journée, de mon côté, ça sera balade à Paris aujourd'hui !
08:04 Publié dans ❤ Pures gourmandises ❤ | Lien permanent | Commentaires (33) | Envoyer cette note | Tags : muffins aux amandes, recette de cuisine, lotte, miam miam
Commentaires
Pour la lotte j'ai une tres bonne recette de cury de lotte mais ça fait pas trop réveillon! Sinon t'as pensé à faire un roti de lotte?
Bonne journée à Paris
Bisous
Écrit par : flo | 29.12.2010
Répondre à ce commentaireSi tu testes la recette, je veux bien ton retour, car je suis toujours curieuse de savoir si d'autres que moi l'on appréciée. Quant à la lotte, j'ai décidé finalement de faire quelque chose de très simple, avec juste une sauce au beurre blanc, une julienne de légumes et un peu de riz. C'est pas forcément trop réveillon non plus, mais vu ce que nous allons manger avant, ça sera largement suffisant. :)
Mais merci pour ta suggestion du roti, je vais regarder ça de près.
Bon réveillon, des biz'
Écrit par : Fifi | 31.12.2010
Je n'ai pas la moindre recette de lotte, désolée je ne peux pas t'aider sur ce coup!
Jolie balade parisienne! ❤
Écrit par : July | 29.12.2010
Répondre à ce commentaireEt en fait, je me suis trompée, j'ai confondu purée d'amande et amandes en poudre, ce qui n'a pourtant rien à voir. J'avais parlé trop vite sur Twitter. :p
Quant à la lotte, j'ai trouvé une recette simple finalement, mais ça sera néanmoins très bon, je suis sûre. :)
Des bizoux
Écrit par : Fifi | 31.12.2010
Écrit par : Nelly | 29.12.2010
Répondre à ce commentaireLa recette est vraiment facile et rapide à faire, et pour un goûter de dernière minute ou un super petit déjeuner, ces muffins sont parfaits. :) Vos photos de sablés de Noël me donnent tout autant envie d'y goûter et je sens que nous allons bientôt procéder à un "échange de recettes", car je risque de bien vite les tester, je pense.
Très bon réveillon !
Écrit par : Fifi | 31.12.2010
Bonne balade !
Plein de bidoux ❤
Écrit par : Mary | 29.12.2010
Répondre à ce commentaireLa poudre d'amandes se trouve facilement en boutique, donc n'hésite pas à tester la recette d'ici là, car tu passerais vraiment à côté de quelque chose de délicieux.
Passe un très bon réveillon ma belle, et à très vite. :) De gros gros gros bizoux ! ❤❤
Écrit par : Fifi | 31.12.2010
Écrit par : Bouquetdebamboo | 29.12.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Fifi | 31.12.2010
bisous
Écrit par : plumedange | 29.12.2010
Répondre à ce commentaireMerci pour tes bons vœux de Noël. En te souhaitant en retour un bon réveillon ce soir, j'espère vite te revoir par ici.
Des biz'
Écrit par : Fifi | 31.12.2010
Écrit par : Made in cupcake | 29.12.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Fifi | 31.12.2010
Écrit par : POUPETTE | 29.12.2010
Répondre à ce commentaireEn tout cas, si tu testes cette recette-ci, n'hésite pas à revenir me dire ce que tu en auras pensé.
Passe un excellent réveillon. :)
Écrit par : Fifi | 31.12.2010
Écrit par : yo | 29.12.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Fifi | 31.12.2010
Écrit par : aurel | 30.12.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Fifi | 31.12.2010
Écrit par : Cécile | 30.12.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Fifi | 31.12.2010
Écrit par : Fleur | 30.12.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Fifi | 31.12.2010
Très bon réveillon!
Écrit par : Emmanuelle | 30.12.2010
Répondre à ce commentaireTrès bon réveillon de ton côté également !
Écrit par : Fifi | 31.12.2010
Écrit par : TardisGirl | 31.12.2010
Répondre à ce commentaireEt en prime, en plus d'être très beaux, ils sont très bons. ^^
Écrit par : Fifi | 31.12.2010
Écrit par : trianette | 01.01.2011
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Fifi | 02.01.2011
Écrit par : July | 12.01.2011
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Fifi | 12.01.2011
J'ai réalisé ta recette ce weekend, tu peux venir voir ma version sur mon blog (:
Des bisous,
Camille.
Écrit par : Camille | 02.05.2012
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