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12.01.2011

Délicieux scones pour matin difficile

Des semaines que je m'exerce en vain à réaliser une recette de scones capable de me faire oublier ceux que j'ai pu déguster cet été à Toulouse au Bapz, et après moult essais, je crois qu'aujourd'hui, j'en tiens une plutôt pas mal.

Testée et approuvée ce week-end, voici ce dont vous avez besoin pour une grosse douzaine de scones environ :

❤ 250 g de farine,

❤ 150 ml de lait,

❤ 55 g de beurre mou (beurre demi sel ou non, à vous de voir),

❤ 1 cuillère à soupe de sucre,

❤ 1 sachet de levure chimique,

❤ 1/2 cuillère à café de sel

❤ 1 oeuf (pour dorer les scones).

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Préparation :

❤ Mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel, puis incorporez le beurre mou du bout des doigts (pour faire une pâte à crumble, en quelque sorte). Ajoutez-y ensuite le lait et mélangez le tout à l'aide d'une fourchette.

❤ Rassemblez la pâte avec les mains, et formez-en une boule. Si votre pâte colle, rajoutez-y un peu de farine mais allez-y doucement pour pas l'alourdir (ce serait quand même dommage !).

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❤ A l'aide de votre rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte sur une épaisseur de 2-3 cm environ (les scones ont tendance à ne pas beaucoup lever, mieux vaut donc les aider) et découpez les scones à l'aide d'un emporte-pièce (un verre fait très bien l'affaire).

❤ Posez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez l'oeuf, et avec votre pinceau, badigeonnez-les pour qu'ils soient bien dorés.

❤ Enfournez à 180-200° et laissez cuire une quinzaine de minutes environ. Laissez refroidir vos scones directement dans le four, histoire de ne pas les voir tristement retomber.

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A déguster de préférence encore tièdes, avec une bonne crème fraîche épaisse et de la confiture de fraises. Avis aux gourmandes...

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07:02 Publié dans ❤ Pures gourmandises ❤ | Lien permanent | Commentaires (28) | Envoyer cette note | Tags : scones, toulouse, bapz, gourmandises, miam miam

Commentaires

Ces scones ont l'air vraiment Dé-Li-Cieux ! très bonne recette, ils ont l'air très légers en consistance, ah oui et aussi, superbe photo finish ! see you ! MIC

Écrit par : Made in cupcake | 12.01.2011

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Je suis obligée de le reconnaître, ce ne sont pas mes photos qui illustrent cet article. Rendons à César ce qui lui appartient. Mais mes scones étaient pratiquement identiques (un peu moins épais quand même, et pas du tout craquelés sur le dessus) et surtout ils étaient délicieux. Donc je confirme tout de même cette recette. :)

Écrit par : Fifi | 12.01.2011

Ahhh les scones!!! Je n'en ai encore jamais fait moi-même, mais j'avoue qu'ici les bons scones ne sont pas difficiles à trouver ;o)
Bonne journée Fifi!

Écrit par : My Little Discoveries | 12.01.2011

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Évidemment, de ton côté, tu n'as pas à te plaindre, tu es plutôt bien servie en délicieux scones, dès que tu en as envie ! ^^ Malheureusement, c'est déjà beaucoup moins le cas de l'autre côté de la Manche, et encore heureux que j'aime cuisiner, sans quoi ça serait long d'attendre d'aller en Angleterre pour en manger. :p

Bonne soirée. ;-)

Écrit par : Fifi | 12.01.2011

Mmmmmh alors chapeau car ça ne doit pas être évident à faire!

Écrit par : Cécile | 12.01.2011

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Non, franchement, c'est tout bête à faire et faut pas avoir bac +5 en cuisine pour en faire de très bons. Suffit juste d'une bonne recette en fait, car les précédentes que j'avais pu réaliser demandaient beaucoup trop de farine je crois.
Essaie à l'occasion, toi qui a l'air d'apprécier les brunchs également. :)

Écrit par : Fifi | 12.01.2011

J'adore les scones le matin ou pour un brunch :)

Écrit par : July | 12.01.2011

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Je suis une grande fan aussi depuis que j'ai commencé à y goûter. Une version salée pour un brunch, avec du saumon fumé et de la crème fraîche, hummm, ça doit pas être mal non plus. A tester ! ;-)

Écrit par : Fifi | 12.01.2011

Waouhh trop appétissant !!

Écrit par : TardisGirl | 12.01.2011

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Bon, j'avoue, ce ne sont pas mes photos. Mais mon assiette était aussi alléchante, je t'assure ! :D

Écrit par : Fifi | 12.01.2011

J'adooooore les scones ! Tu me donnes envie d'en refaire très vite :)

Écrit par : Bouquetdebamboo | 12.01.2011

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J'aime beaucoup ça aussi, et depuis le temps que je cherchais une bonne recette, je suis ravie. :) Mais entre les muffins, pancakes, cupcakes, cookies et autres madeleines, avec les scones en plus, j'ai intérêt à vite me remettre au sport. :p

Écrit par : Fifi | 12.01.2011

Miam miam, ta recette a l'air très alléchante !
Je note l'idée pour un brunch maison !!
Bisous

Écrit par : Poleen | 12.01.2011

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Vi, exactement, miam miam ! ^^ Très franchement, si ce n'était pas hyper calorique avec la crème fraîche, j'en ferais encore plus souvent. Mais pour un brunch, avec une version salée également, ça peut être très sympa.

Biz'

Écrit par : Fifi | 12.01.2011

Je n'ai jamais gouté! C'est peut être l'occasion de m'y mettre!

Écrit par : Aurélie | 12.01.2011

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Oh oui, essaie, juste pour voir si tu seras finalement convertie aux scones ou non. J'aime beaucoup en prendre pour le goûter, avec un thé assez proche du parfum de ma confiture, et très franchement, je me régale. :)

Écrit par : Fifi | 12.01.2011

si j'avais le courage, j'en ferai là maintenant tout de suite une fournée... Samantha

Écrit par : 3sousunparapluie | 12.01.2011

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Oh, en se débrouillant bien, ça ne prend pas plus d'un quart d'heure pour réunir tous les ingrédients et enfourner ensuite tous les scones. Une petite fournée pour demain matin, au p'tit dej', c'est quand même sympa, non ? :D

Écrit par : Fifi | 12.01.2011

J'adore les scones aussi, ça donne envie! J'ai une recette quelque part, très simple et authentique, il faudrait que je pense à la retrouver :) Bisous !

Écrit par : Madeleine Miranda | 13.01.2011

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J'ai découvert ça récemment, mais j'en avais tellement entendu parler auparavant que je mourrais d'envie d'en goûter et surtout, de pouvoir en refaire ensuite. Si tu as une recette authentique et tout aussi rapide à faire, je suis preneuse, car si je peux encore améliorer celle-ci, c'est génial.

Régale-toi bien, et gros bizoux !

Écrit par : Fifi | 18.01.2011

yummy! merci pour la recette!

Écrit par : la souris | 13.01.2011

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Mais de rien ! :) Les bonnes recettes sont toujours faites pour être partagées, de toute façon. ^^

Écrit par : Fifi | 18.01.2011

Héhé, j'en connais une qui va pouvoir nous faire des scones en Allemagne tout bientôt !!! ^^

Bon moi je ne suis pas fan de confiture en général, par contre je suis sûre que ces petites choses se mangent très bien avec du nutella ou encore de la pâte à tartiner au speculoos !! :D

En tout cas tu me mets vraiment l'eau à la bouche, vilaine !! :p

Des gros bisous ma Fifi !!! ❤

Écrit par : Laptitezoudesbois | 13.01.2011

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J'aurai pas été contre vous faire des scones car j'adore cuisiner, mais à mon avis :
1) le temps va nous manquer pour faire de la pâtisserie
2) on se sera déjà tellement goinfrées chez Starbucks & co qu'on aura plus du tout de place pour des scones ^^

Mais quand vous viendrez me voir, c'est avec plaisir que je vous en préparerai une fournée.

Pour la confiture, c'est bon à savoir car sans en manger de manière excessive, de mon côté, j'adore ça. Mais de toute façon, des scones, ça se mange avec tout, et je suis sure également que le nutella ou la pâte au spéculoos doivent être pas mal non plus. :)

Tant mieux si j'ai réussi à te faire baver un peu derrière ton écran, car j'ai le souvenir de quelques macarons de ton côté qui m'ont donné tout autant envie. ^

De gros bizoux également ma Zoupinette ❤

Écrit par : Fifi | 18.01.2011

Je cherchais justement une bonne recette de scones, c'est parfait je vais m'y atteler dès que possible :D

Écrit par : LunA | 13.01.2011

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Je tombe à pic alors, c'est parfait ! :) J'espère que la recette te satisfera autant que moi, car je me suis vraiment régalée et je pense du coup en refaire très souvent, maintenant.

Écrit par : Fifi | 18.01.2011

Toi, tu veux réveiller la gourmande qui sommeille en moi avec une recette comme celle là :p

Écrit par : Luxe & Vintage | 14.01.2011

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Exactement, tu m'as démasquée ! ^^ En même temps, c'est tellement simple et rapide à faire que ce serait dommage de s'en priver.

Écrit par : Fifi | 18.01.2011

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