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12.08.2011
Gâteau moelleux aux amandes et aux framboises
Parmi vous, celles dont la mémoire est infaillible se rappelleront sûrement que j'avais été plus que pourrie gâtée pour mon anniversaire, et que dans mes nombreux cadeaux, était venu se glisser le livre Dessert des Jours Heureux, de Guillemette Auboyer et Eve-Marie Briolat.
Un livre sublime qui donne envie de cuisiner encore et encore tant les recettes, mais surtout les photos mettent l'eau à la bouche.
Vous aviez été nombreuses à l'époque à me demander plus de détails et ce que je pensais de cet ouvrage. Bientôt sept mois plus tard, j'ai testé plusieurs recettes et jusqu'à présent, je n'ai pas été déçue un seul instant. La préparation est souvent simple et parfaitement expliquée, et les mélanges sont tous plus alléchants les uns que les autres.
J'ai donc décidé de vous livrer deux recettes coups de coeur pendant ces quelques jours de vacances et je parie d'avance que celle d'aujourd'hui vous fera saliver autant que moi.
Pour réaliser ce délicieux gâteau moelleux aux amandes et aux framboises, vous avez besoin de :
❤ 100 grammes de beurre demi sel (ou doux selon vos préférences)
❤ 170 grammes d'amandes en poudre
❤ 170 grammes de sucre
❤ 4 oeufs
❤ 20 grammes de farine
❤ 125 grammes de framboises
❤ 60 grammes d'amandes effilées
Préparation :
❤ Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Faites fondre le beurre à feu doux, puis mettez-le hors du feu et réservez. Fouettez les amandes en poudre, le sucre et les oeufs dans un saladier pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le beurre fondu puis la farine, et mélangez.
❤ Versez la pâte dans un moule à manqué beurré d'environ une vingtaine de cm de diamètre. Répartissez les framboises sur la pâte et saupoudrez le tout d'amandes effilées. Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
❤ Au terme de la cuisson, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
A mes yeux, à déguster avec un thé aux fruits rouges évidemment, ou bien un délicieux thé à l'amande. Bon appétit !
Crédit photo : Google Images et Pinterest
08:26 Publié dans ❤ Pures gourmandises ❤ | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note | Tags : recette de cuisine, gâteau amande framboise, desserts des jours heureux
Commentaires
Bonnes vacances !
Écrit par : Marie | 12.08.2011
Répondre à ce commentaireA très vite pour pleins d'autres recettes...
Bon weekend.
Écrit par : Fifi | 20.08.2011
Si on arrive à avoir des framboises chez les parents du Chéri, j'essaie ! (enfin ce sera avec des framboises jaunes, les autres ne sont plus de saison. ^^ )
En tout cas, hop dans mes favoris de cuisine !
Écrit par : La Grenadine | 12.08.2011
Répondre à ce commentaireAu pire, si tu n'as pas pu trouver de framboises, essaie avec des fraises, le résultat sera sans doute un poil plus sucré, mais tout autant délicieux, j'en suis persuadée. Bonne dégustation miss Grenadine. :-)
Écrit par : Fifi | 20.08.2011
Écrit par : MadeleineMiranda | 16.08.2011
Répondre à ce commentaireRégale toi bien si tu testes ! Excellent weekend. Des bizoux
Écrit par : Fifi | 20.08.2011
Elle a l'air délicieuse cette recette, en plus j'adore les framboises... malheureusement en cuisine je suis une vraie quiche ;-)
Pas grave, je file le lien à ma sister qui est une fée des fourneaux, et moi, j'aurai juste à rajouter une petite boule de glace vanille à côté (oui, tant qu'à être gourmande, autant aller jusqu'au bout ;-)
*Bonne semaine*
Écrit par : Ellen | 29.08.2011
Répondre à ce commentaireTrès sincèrement, fée des fourneaux ou non, cette recette est vraiment très simple à réaliser et je suis sure que tu serais capable de t'en sortir à merveille. :) Il suffit d'essayer, ça ne prend pas énormément de temps et avec une boule de glace à côté, si éventuellement c'est raté, ça ne se verra même pas. ;-)
Dans tous les cas, si tu préfères confier ça à ta sœur, j'espère que tu reviendras me dire ce que tu auras pensé de la recette, car c'est devenu quasiment l'un de mes classiques désormais. :)
Bon weekend !
Écrit par : Fifi | 03.09.2011
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