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01.11.2011

Tarte figues/amandes

Les plus assidues d'entre vous auront probablement remarqué que s'il y a quelque chose que j'aime par dessus tout lorsque je cuisine, ce sont les amandes. C'est simple, j'en mets quasiment dans chacune de mes recettes tant le goût me rappelle de nombreux souvenirs. 

Aussi, après avoir testé les pancakes, les muffins, puis le mélange framboises/amandes, j'ai voulu essayer ce weekend d'allier les figues à ce subtil parfum, en réalisant une tarte qui, rien que de vous l'écrire, me met l'eau à la bouche. 

Et pour ne rien gâcher, en tout et pour tout, ça ne vous prendra pas plus de 10 minutes montre en main pour la réaliser. Alors comment résister ? 

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Pour ça, vous avez besoin : 

Pour la pâte : 

❤ 150 grammes de farine

❤ 150 grammes de poudre d'amandes

❤ 10 cl d'huile

❤ 10 cl d'eau

❤ une pincée de sel


Pour la remplir : 

❤ 10 belles figues

❤ 3 oeufs

❤ 3 cuillères à soupe de sucre

❤ 3 cuillères à soupe de crème fraîche

❤ des amandes éfillées (la quantité ? En fonction de votre gourmandise !)

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Préparation :

❤ Dans un premier temps, il s'agit de préparer la pâte brisée à la poudre d'amande. Commencez donc par versez la farine et la poudre d'amande dans un récipient type Tupperware et à bien la mélanger. Versez ensuite l'huile, l'eau et la pincée de sel. Refermez votre récipient avec le couvercle apprioprié et secouer énergiquement pendant quelques secondes afin de forme une boule.

(Si vous n'avez pas la chance d'avoir hérité d'une collection affolante de Tupperware, vous pouvez toujours commencer par travailler la pâte directement à la main avant de l'étaler. Mais si ça ruine votre manucure, ça ne sera pas de ma faute ! ^^)

❤ Retravaillez la pâte sur un plan de travail bien fariné et commencez à l'étalez pour la déposer ensuite dans votre moule à tarte préalablement recouvert de papier sulfurisé.

❤ Dans un second temps, lavez et équeutez les figues puis coupez-les en rondelles. Disposez-les dans le fond de votre moule en les faisant se chevaucher légèrement.

❤ Dans un autre récipient, cassez les trois oeufs et ajoutez le sucre et la crème fraîche. Mélangez bien et versez ensuite la préparation sur votre tarte. Enfournez durant 30 minutes au thermostat 6-7.

❤ A plus ou moins dix minutes de la fin de cuisson, ajoutez les amandes effilées sur le dessus de la tarte pour ajouter un petit côté croustillant.

❤ Patientez encore un peu que le four se décide à sonner et déguster encore tiède pour plus de saveurs.

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Et enfin :

❤ N'oubliez pas de revenir par ici pour me donner votre avis ! :-)

Très belle journée fériée.


Crédit photo (dans l'ordre) :

1. Karma Cucina via Pinterest
2. Flickr via We heart it
3. B Comme Bon via Pinterest


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08:51 Publié dans ❤ Pures gourmandises ❤ | Lien permanent | Commentaires (16) | Envoyer cette note | Tags : recette de cuisine, tarte figues amandes, miam miam

Commentaires

Aaaaaaaaaah, ça a l'air divinement bon! Dommage que le prix des figues soit si élevé ici, sinon je serais allée en acheter direct aujourd'hui!
Bon mardi férié à toi parce que chez nous ça ne l'est pas... Bouuuh! Mais comme ça tu auras le temps de réviser mon dernier article sur New York pour voir si je n'ai pas dit de bêtises (ou pas trop! ^^).
Grooooos bisous!

Écrit par : Lindanita | 01.11.2011

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C'est divinement bon, tout simplement ! :) Et du coup c'est encore plus rageant que tu ne puisses pas la tester car tu passes à côté d'une super tarte. Après on sait jamais, le prix des figues finira peut-être par baisser, car en France, je les ai pas trouvé excessivement chères (et comme ça marche au poids, ça revient pas à un prix fou).

Quant à ton blog, sache que je ne l'oublie pas. Je suis juste un peu dépassée par les évènements en ce moment, et avec mon rhume qui finalement ne veut pas me lâcher, j'ai la tête comme une citrouille et passe mon temps à dormir. :/ Mais dès que je vois la lumière du jour, enfin, je pense à toi.

Bizoux bizoux

Écrit par : Fifi | 20.11.2011

Elle est superbe cette tarte ! J'en ai l'eau à la bouche

Écrit par : LadyMilonguera | 01.11.2011

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Ce n'était pas ma tarte en photo, mais comme elle était aussi belle que celle là, je garde tous les compliments pour moi malgré tout. ;-) Merci quand même !

Écrit par : Fifi | 20.11.2011

ah mon Dieu!!! ca à l'air trop bon! je note la recette et testerai des que possible :)

Écrit par : lilli de... | 01.11.2011

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Ça n'a pas juste l'air à vrai dire, c'est vraiment bon ! ^^ Il ne te reste plus qu'à aller acheter quelques figues fraiches rapidement.

Écrit par : Fifi | 20.11.2011

J'adore aussi les amandes, par contre, je ne suis pas une grande fan des figues...je pense que je passerai mon tour pour cette recette en revanche, je suis allée zieuter ta recette des muffins aux amandes que j'avais dû zapper à l'époque où tu l'as publié et je pense la refaire, elle me tente beaucoup!!!

Écrit par : Ines | 01.11.2011

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Si tu n'es pas fan de figues, tu peux toujours essayer avec des poires, des pêches ou bien encore de la rhubarbe, ou que sais-je encore. Bref, moi j'ai testé cette version car les figues étaient vraiment tentantes lorsque je les ai vues, mais tu peux adapter la recette avec le fruit de ton choix sans souci.

Pour ce qui est des muffins, alors là, c'est un peu ma recette coup de cœur des derniers mois. Le parfum d'amande est assez subtil, je me pose même la question de refaire ma recette différemment, mais ça reste délicieux et à tester de toute urgence, évidemment ! :)

Écrit par : Fifi | 20.11.2011

Elle est belle ta tarte, elle donne vraiment envie!

Écrit par : Aurélie | 01.11.2011

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Ce n'est pas la mienne cette fois-ci encore, mais elle était aussi appétissante que celle que j'avais préparée et que je n'avais pas eu le temps de photographier. ^^

Écrit par : Fifi | 20.11.2011

raghhh ! au secours ! impossible de venir à bout de ma gourmandise avec des recettes aussi délicieuses ! j'adore !

Écrit par : Lheureuseimparfaite | 02.11.2011

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Ah j'avoue qu'en inconditionnelle gourmande, je ne pourrai absolument pas t'aider à venir à bout de quoique ce soit. Mais est-ce vraiment indispensable à ce propos ? ;-) Un peu de gourmandise n'a jamais tué personne !

Écrit par : Fifi | 20.11.2011

Dis donc, c'est du rapide !
Et ça rend tellement bien. Ta tarte est superbe. Le chéri qui adore la figue serait aux anges.
Problème : on a toujours qu'un mini four. Donc les tartes, on oublie : les plats ne rentrent pas. :/

Écrit par : La Grenadine | 02.11.2011

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Le truc à vrai dire, c'est que j'adore cuisiner, mais que je n'aime pas attendre des heures avant de pouvoir déguster quoique ce soit. Du coup, quand une recette me prend aussi peu de temps, c'est tout simplement parfait, et j'en profite pour faire tourner, au cas où il y aurait des personnes comme moi; ;-)

Et pour ton problème de plat, pourquoi ne pas faire des tartelettes plutôt ? Il existe des moules pas trop petits (parce qu'on reste sur sa faim et que c'est nul) qui sont vraiment parfaits. Et au passage, ça permet de faire de jolies présentations aussi, si tu aimes ça. :)

Écrit par : Fifi | 20.11.2011

Que ça a l'air bon ! Moi aussi les amandes font partie des ingrédients que je saupoudre un peu partout... Ca et la cannelle, j'aime !

Écrit par : Un carnet sans pages | 02.11.2011

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Je confirme, ça l'est réellement. Rien que de répondre aux commentaires d'ailleurs, ça me donne envie d'aller en préparer une illico. :)

La cannelle, j'aime beaucoup ça aussi, surtout sur une tarte aux pommes. Mais je suis l'exception dans ma famille, si bien qu'en définitive, je n'en mange quasiment jamais à moins de me préparer un plat rien que pour moi.

Écrit par : Fifi | 20.11.2011

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