Les Bêtises

Des semaines que je m'exerce en vain à réaliser une recette de scones capable de me faire oublier ceux que j'ai pu déguster cet été à Toulouse au Bapz, et après moult essais, je crois qu'aujourd'hui, j'en tiens une plutôt pas mal.

Testée et approuvée ce week-end, voici ce dont vous avez besoin pour une grosse douzaine de scones environ :

❤ 250 g de farine,

❤ 150 ml de lait,

❤ 55 g de beurre mou (beurre demi sel ou non, à vous de voir),

❤ 1 cuillère à soupe de sucre,

❤ 1 sachet de levure chimique,

❤ 1/2 cuillère à café de sel

❤ 1 oeuf (pour dorer les scones).

 

Préparation :

❤ Mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel, puis incorporez le beurre mou du bout des doigts (pour faire une pâte à crumble, en quelque sorte). Ajoutez-y ensuite le lait et mélangez le tout à l'aide d'une fourchette.

❤ Rassemblez la pâte avec les mains, et formez-en une boule. Si votre pâte colle, rajoutez-y un peu de farine mais allez-y doucement pour pas l'alourdir (ce serait quand même dommage !).

❤ A l'aide de votre rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte sur une épaisseur de 2-3 cm environ (les scones ont tendance à ne pas beaucoup lever, mieux vaut donc les aider) et découpez les scones à l'aide d'un emporte-pièce (un verre fait très bien l'affaire).

❤ Posez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez l'oeuf, et avec votre pinceau, badigeonnez-les pour qu'ils soient bien dorés.

❤ Enfournez à 180-200° et laissez cuire une quinzaine de minutes environ. Laissez refroidir vos scones directement dans le four, histoire de ne pas les voir tristement retomber.

A déguster de préférence encore tièdes, avec une bonne crème fraîche épaisse et de la confiture de fraises. Avis aux gourmandes...

Toulouse, pour celles et ceux qui ont bonne mémoire, ça fait la deuxième fois en moins d'un an que j'y ai mis les pieds, et à chaque fois, j'ai été vraiment enchantée par la ville.

Déjà de base, son petit nom de ville "rose" ne pouvait que me faire craquer. Je suis une fille, et de celles qui aiment le rose, alors forcément, hein...

La première fois, en août dernier, j'avais vraiment joué les touristes avec mon plan à la main, lui-même anoté des adresses que je voulais absolument voir, et les deux jours et demi passés sur place m'avaient vraiment émerveillés. Car la ville est très jeune et semble bouger en permanence. Impossible de s'ennuyer à Toulouse, tant il y a voir, à découvrir, et à déguster, aussi.

Je m'étais promis de revenir un jour (août n'étant finalement pas la meilleure période pour visiter la ville) et quand l'occasion s'est présentée au tout début du mois de partir dans le sud pour quatre jours, évidemment, j'ai été on ne peut plus ravie. Surtout qu'en prime, mon homme et moi avons eu le privilège de parcourir le centre ville en excellente compagnie et de passer une après midi merveilleuse, entre salon de thé adorable, boutiques vintage regorgeant de trésors, et autres adresses toutes plus sympathiques les unes que les autres.

Forcément, nous avons visité ce que j'appelle les incontournables également : la place du Capitole, la Basilique Saint Sernin, la rue du Taur aussi, et j'en passe. De vrais touristes à nouveau mais cette fois-ci qui connaissaient un peu mieux leur destination, et qui ont pu se passer de plan quasiment dès le premier jour.

 

Au cours de nos balades, nous nous sommes donc arrêtés au Bapz, le fameux salon de thé de la rue de la Bourse et qui était malheureusement (et cruellement) fermé lors de mon dernier passage. C'est bien simple, si j'habitais Toulouse, ce serait mon QG ! J'y aime tout : la déco qui vaut vraiment le coup d'oeil, l'ambiance qui se dégage du lieu, la carte également (bien fournie et délicieuse), bref, c'était une très belle découverte, et rien que pour ça, j'irais sur Toulouse régulièrement. Je n'ai pas pris de photos et je le regrette énormément, mais finalement, ça me fait une excellente raison d'y retourner.

Ensuite, nous avons fait une halte au Bonheur des Dames, où les vêtements présentés datent pour une grande majorité je pense, du début du siècle. Ils sont tous si bien concervés que ç'en est bluffant. D'autant que la boutique est remplie de trésors, et notamment d'une jolie veste noire dont je n'ai pas réussi à percer le secret de fabrication. Si je ne m'étais pas ruinée en chaussures quelques heures plus tôt, j'aurais probablement trouvé là-bas quelque chose à rapporter dans mes bagages. La prochaine fois, je sais par où commencer mon périple !

Et puis, le temps passant à une allure folle, nous avons acceléré le pas pour faire un tour dans une charmante minuscule boutique dont l'esprit rappelle un peu celui des Fleurs, à Paris. Les produits proposés étaient plutôt originaux et pour une fois, je n'ai aucun souvenir de les avoir déjà vu dans la capitale. Comme quoi à Paris, il n'y a pas forcément tout non plus.

Nous avons ensuite filé dans deux enseignes assez proches, l'une étant une grande épicerie fine, l'autre une authentique confiserie à l'ancienne. Difficile de résister aux tentations tant elles étaient nombreuses, d'autant que le rayon confitures était assez impressionnant par le vaste choix présenté : de la confiture au thé Earl Grey, personnellement, je n'en croise pas tous les jours. Dommage que la vendeuse n'ait pas été plus commerciale, car là encore, je n'ai pas pu vous rapporter un souvenir en photo.

Et ce fut malheureusement l'heure de se quitter, l'après midi ayant filé à une vitesse incroyable sans qu'on s'en rende compte. Mon chéri et moi avons utilisé l'une des deux lignes de métro pour rentrer et nous avons été drôlement surpris de constater que les stations étaient d'abord énoncées en français, et ensuite en occitan. Jamais je ne me serais attendue à ce genre de choses, et pour le coup, il faut finalement être plutôt attentif pour pas rater l'arrêt.

La suite de notre week-end fut un peu plus calme, tant la chaleur plombait tous nos mouvements. La wii a alors remporté un énorme succès le dimanche après midi, en attendant que les températures baissent enfin pour aller à nouveau faire un tour un tour en ville, et déguster un smoothie ou bien, pour les plus gourmandes, un milkshake choco-coco (un régal, soit dit en passant). Quelques photos encore du Capitole, inondé de soleil et vidé de touristes étrangement, et des rues environnantes, et ce fut déjà l'heure de rentrer prépaprer nos bagages pour le lendemain.

Encore une fois, ce court séjour dans la ville rose m'aura comblé et j'espère que de nombreuses autres occasions se présenteront pour que j'y retourne bientôt. Je me dis qu'en hiver, sous la neige (même si c'est très certainement handicapant), Toulouse doit également être très belle, et qui sait, une future escapade se dessine peut-être à l'horizon...

Vu la fréquence plutôt chaotique de publications de news par ici depuis plus d'une semaine, je suis persuadée que certaines parmi vous ont fini par croire que j'avais été kidnappée par ma machine à coudre. A peu de choses près, ça aura été quasiment ça.

J'ai beaucoup travaillé, beaucoup beaucoup même ! Tellement que je n'ai arrêté que pendant quatre jours pour partir à Toulouse (et c'était d'ailleurs trop bien) et que j'ai repris dès mon retour. Car les jours filent et ma petite boutique n'est toujours pas ouverte. Mais ça ne saurait tarder....

Si je suis efficace jusqu'à demain midi (çad que j'ai trouvé ma police d'écriture principale, que j'ai travaillé sur mon logo, mes cartes de visites, que j'ai écris un descriptifs pour chaque produit, retouché les photos, et j'en passe), l'ouverture officielle pourrait bien avoir lieu dans un peu plus de douze heures ! Oui oui oui. Tout s'accélère, mais si j'ai travaillé dur jusqu'à ce soir, ce n'est pas pour rien !

Pour l'instant, faute de temps pour me consacrer uniquement à ça (dans le sens où les créations m'ont pris plus de temps que prévu et que je connais encore des soucis avec mes ex-patrons (bien décidés à me pourrir la vie jusqu'au bout ces deux là)), la boutique reliée au blog n'est pas en place. Elle arrivera bientôt, au plus tard à la rentrée de septembre, je pense, le temps de faire les choses bien et de façon pratique pour tout le monde. L'onglet horrible (parce que ça aussi, je n'ai pas eu le temps d'y toucher davantage) sous la bannière mène donc nulle part, et c'est normal. Bientôt, il sera utile mais chaque chose en son temps.

En attendant, j'ai donc ouvert (ou je vais ouvrir, plutôt) une boutique sur Dawanda dont je vous communiquerai les coordonnées dès que tout sera prêt. Ce n'est pas ce que je voulais, mais si j'attends encore un mois ou deux, ça sera compliqué pour moi pour tout un tas de raisons. Donc autant faire des concessions dans un premier temps, pour mieux faire ensuite.

Idem pour les étiquettes (ou griffes) que je voulais à tout prix coudre sur mes créations. J'avais l'intention de les faire moi-même, et j'ai finalement été obligée d'abandonner l'idée, la faute à ma nouvelle imprimante laser qui n'accepte pas du tout le papier transfert de sa petite soeur jet d'encre. Sachez donc qu'une commande chez un vrai fournisseur partira dans les tous prochains jours et que d'ici peu, je pourrais apposer ma petite étiquette sur mes produits. Pour celles qui passeraient commande avant la réception des griffes, je m'engage à vous en envoyer dans une prochaine commande ou bien par courrier sur simple demande. J'aurais tellement voulu qu'elles soient là en temps et en heure...

En dehors de tout ça, vous m'avez drôlement manqué et quand je vois le retard que j'ai accumulé sur vos blogs en un peu plus d'une semaine, je me sens larguée. Toutes mes excuses si je suis un peu moins présente donc dans les deux-trois prochains jours encore, je vous promets de me rattraper très vite et de redonner vie à ce blog qui peu à peu est envahi par les mauvaises herbes et les ronces.

Je vais faire du ménage ce week-end, vous préparer quelques notes, vous raconter mon court séjour à Toulouse, et vous montrer ce que contient ma jolie petite boîte rose aussi.

On se dit à demain pour l'ouverture ? Je compte sur vous ! :)

 

Après une petite semaine d'absence par ici et sur vos blogs, je voulais vous prévenir que je ne serais pas de retour aujourd'hui encore. Car je pars pour la ville rose pour quelques jours d'ici quelques minutes et ne rentre que lundi !

Je m'excuse donc pour les photos que je vous ai promis et qui n'ont toujours pas été mises en ligne, mais dès la semaine prochaine (le temps de peaufiner les derniers détails à droite à gauche) je vous montre ça, histoire de vous faire patienter quelques jours supplémentaires.

Car la boutique est un champ de ruines, et il va probablement falloir que je trouve une solution en attendant qu'elle prenne enfin forme, car je sais que vous êtes impatientes de voir ce que je vous réserve depuis des mois.

D'ici là, profitez bien de votre week-end, sortez bronzer, moi je ne risque absolument pas de m'ennuyer !

A très vite....